撹拌翼型平板膜モジュールの醤油製造工程への導入効果

論文・著書情報

タイトル

和文:	撹拌翼型平板膜モジュールの醤油製造工程への導入効果
英文:

著者

和文:	松下幸之助, 伊東章, 井出正義, 渡辺敦夫.
英文:	Matushita, Akira Ito, Ide, Watanabe.

言語

Japanese

掲載誌/書名

和文:	日本食品科学工学会誌
英文:

巻, 号, ページ

Vol. 49 No. 9 pp. 583-590

出版年月

2002年9月

出版者

和文:
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会議名称

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開催地

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DOI

アブストラクト

撹拌翼型平板膜モジュールを醤油製造工程での火入れオリ濾過に適用してその性能と工程改善効果を評価した。液粘度と濾過性能，消費動力との関係を明らかにし，他の形式の膜濾過装置と濃縮性能，膜透過流束，消費動力の各項目で比較して，撹拌翼型平板膜モジュールの優位性を示した。