論文

• 小山内泰亮, 森義樹, 牧内俊樹, 大河誠司, 宝積勉. 数値計算モデルによる食品凍結時の過冷却解消予測および過冷却状態維持のための冷却条件の検討, 日本冷凍空調学会論文集, 公益社団法人 日本冷凍空調学会, Vol. 32, No. 1, pp. 81-93, Mar. 2015.

国内会議発表 (査読なし・不明)

• 牧内俊樹, 小山内泰亮, 森義樹, 大河誠司, 宝積勉. 過冷却を利用した食品凍結―過冷却が食品構造に及ぼす影響，過冷却発生・解消条件の検討, 2014日本冷凍空調学会年次大会, 2014日本冷凍空調学会年次大会講演論文集, 日本冷凍空調学会, D121, in CD-ROM, Sept. 2014.
• 小山内泰亮, 森義樹, 牧内俊樹, 大河誠司, 寳積勉. 過冷却を利用した食品凍結―過冷却解消確率数値計算モデルについて, 2014日本冷凍空調学会年次大会, 2014日本冷凍空調学会年次大会講演論文集, D122, in CD-ROM, Sept. 2014.
• 牧内俊樹, 小山内泰亮, 森義樹, 大河誠司, 寳積勉. 過冷却を利用した食品凍結―過冷却が食品構造に及ぼす影響，過冷却発生・解消条件の検討, 2014日本冷凍空調学会年次大会, 2014日本冷凍空調学会年次大会講演論文集, D121, in CD-ROM, Sept. 2014.

[ BibTeX 形式で保存 ]    [ 論文・著書をCSV形式で保存 ]    [ 特許をCSV形式で保存 ]